猪肉炖粉条


主要食材:五花肉、红薯粉条


2.

调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶


3.

五花肉切块用清水浸泡出血水


4.

浸泡出血水的五花肉控干水份,放入锅中小火煎制


5.

煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。


6.

炒出调料香味后,加入老抽。


7.

加入料酒。


8.

加入生抽。


9.

小火炒至五花肉上色。


10.

加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)


11.

大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)


12.

加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。


13.

猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!





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