猪大肠怎么清洗才干净?教你2个小技巧,肥肠既干净还没异味

发布时间:2020/11/10 15:53:37

猪身上除了猪肉以外,其它的部位也可以用来烹制菜肴,比如,猪大肠、猪肝,猪肚等这些猪肉的内脏,都可以烹制出美味的菜肴来。

猪肥肠虽然是猪身上的一个比较脏的部位,但是很多人还是非常喜欢吃它,主要原因是,猪肥肠处理干净后,所烹制出来的菜肴,不仅吃起来有嚼劲,而且味道还特别的香,无论是用来下饭还是当作下酒菜,都特别的美味好吃。

猪肥肠虽好吃,但是想要做出干净又无异味的肥肠美食,最为关键的一步是清洗肥肠。肥肠的清洗很多人觉得是一件比较麻烦的事,其实在小编觉得,并不是很复杂。

很多人平时在烹制肥肠美食时,为了能将肥肠里面的脏东西处理干净,都会将猪大肠放到锅中先进行焯一遍水,但是这种方法不能彻底地清理掉猪大肠上面的脏东西和腥味。

那么猪大肠该怎样清洗才干净呢?接下来大厨教你2个关于清洗肥肠的小技巧,掌握好这2个小技巧,就能把肥肠清洗的既干净还没有异味了。喜欢吃肥肠的朋友,快收藏起来吧。

猪肥肠清理技巧一,首先准备一个干净的盆,然后将买回来的大肠放到盆中,倒入少许的食用盐,少许的白醋,然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。

第二步,把猪大肠从内到外翻过来,用手摘掉肥肠里边多余的油脂,并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠用手清洗干净,沥干水分后再次放入盆中,倒入少许的面粉跟食用盐,用手反复的揉搓猪大肠,这样做的目的,就能够将彻底的把猪大肠表面的杂质给清理干净。

技巧二,猪大肠清洗干净后,放入盆中,加入少许的橘子皮,然后用手将橘子皮跟猪大肠不停的揉搓,大约揉搓5分钟左右后,再倒入少许的的白醋继续揉搓一分钟,最后用清水冲洗干净即可。只需学会这两个技巧,猪大肠就能完全清理干净了,将清理干净的猪大肠下锅烹制出的美味菜肴,不仅干净卫生,而且吃起来还没有腥味。

想要肥肠又香又脆,在烹饪的过程中一定要用大火,并且还要下入一勺豆瓣酱,这样才能够炒出自己想要的效果。



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